Per quelle fredde sere invernali in cui vi viene voglia di coccolarvi, il purè è il contorno perfetto, perfetto da accompagnare a carne, pesce e – perché no! – alla mozzarella di bufala.

Ingredienti

1000 g di patate a pasta gialla
Sale q.b.
350 g di latte intero
30 g di burro
30 g di parmigiano grattugiato

Procedimento

  1. Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle.
  2. Posizionare la farfalla sulle lame e inserire nel boccale le patate, il sale e 350 g di latte. Impostare 25 minuti a 100° e velocità 1.
  3. Aggiungere il burro e il parmigiano e miscelare a velocità 4 per 30 secondi.
  4. Servire!