Ingredienti
- 125 g di spinacino fresco
- 3 cucchiaini di pinoli/mandorle/noci
- 4 cucchiaini di pecorino grattugiato
- 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Acqua q.b.
Procedimento
- Inserire nel boccale tutti gli ingredienti e impostare velocità 5 per 2 minuti
- Assaggiare e aggiustare di sale e pepe. Se necessario aggiungere un pochino di acqua
- Il pesto è pronto per accompagnare della pasta asciutta (meglio corta!)
Consigli
Il pesto di spinacino può accompagnare anche un secondo di pesce o di carne.
