Ingredienti
- 200 g di farina di semola
- 2 uova
- 2 g di olio
Procedimento
- Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e impostare la modalità impastare.
- Una volta concluso il tempo, modellare la pasta con le mani fino a formare un panetto liscio, ricoprire con pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per almeno 1 ora.
- Riprendere la pasta all’uovo e dividere l’impasto in 4 parti. Schiacciare gli impasti con le mani e passarli al mattarello prima di utilizzare la macchina per pasta fresca o la sfogliatrice. Dare all’impasto la forma che si desidera (fettuccine, tagliatelle, tagliolini, ecc.).
Consigli
L'impasto proposto è per 2 persone. Per realizzare più porzioni basta aumentare le dosi di 1 per ogni commensale: + 100 g di farina + 1 uovo + 1 g di olio. Non aggiungo sale all'impasto perché rende la pasta più rigida.
Per il condimento potete sbizzarrirvi. Noi ultimamente abbiamo provato le fettuccine funghi porcini e speck! Eccole qui:
