Se state seguendo un programma di svezzamento classico vi capiterà di imbattervi negli omogeneizzati di carne. Cosa fare? Provare a comprarli o realizzarli a casa? Io ho deciso di cucinarli da me, utilizzando il mitico Monsieur Cuisine Plus!
Ingredienti
600 g di carne
200 g di acqua
40 g di olio
Procedimento
- Inserire nel boccale l’acqua.
- Tagliare la carne a tocchetti e inserirla nel cestello.
- Impostare 100° velocità 1 per 30 minuti.
- Quando la carne sarà cotta trasferire nel boccale e aggiungere l’olio.
- Ora si può procedere con l’omogeneizzazione: passare da velocità 4 a 10 per 2 minuti.
- La pappa è pronta e riesce a riempire fino a 12 barattolini!
Consigli
L’olio non è obbligatorio. Io stessa non lo metto sempre!
Lo svezzamento di Giulio è iniziato a 5 mesi. Per il primo mese la pediatra mi ha consigliato di utilizzare i liofilizzati. Dal 6° mese in avanti ho cucinato gli omogeneizzati di carne: le prime carni utilizzate sono state il tacchino, il coniglio, l’agnello. Dall’8° mese ho introdotto il manzo e il pollo.
Spesso quando devo cucinare le verdure e il brodo per Giulio utilizzo un altro sistema per gli omogeneizzati di carne: nel boccale introduco acqua e verdure mentre nel varoma procedo con la cottura della carne. Questo mi permette di cucinare diverse cose tutte insieme! Per la cottura imposto cottura a vapore. Quando è tutto pronto procedo con l’omogeneizzazione della carne: la taglio a pezzetti e la introduco nel boccale con 2 mestoli di brodo di cottura e passo da velocità 4 a 10 per 2 minuti.
Come per gli omogeneizzati di frutta, anche in questo caso procedo con il congelamento dei barattolini, che utilizzerò nell’arco delle settimane seguenti.
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