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Pollo alle mandorle con Monsieur Cuisine Plus

pubblicato in: Cucina | 2

Volete dare un tocco orientale alla vostra cena? Preparate il pollo alle mandorle allora! Ecco la ricetta e un paio di consigli per fare un figurone in caso di gente a cena.

Ingredienti per pollo alle mandorle:

  • 500 g di petto di pollo
  • 150 g di mandorle pelate
  • 1/2 porro
  • 5 cucchiai di olio di semi
  • 45 g di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • Amido di mais q.b.

Procedimento

  1. Tagliare il petto di pollo a pezzetti (non troppo piccoli!) e passarli nell’amido di mais. Mettere da parte i bocconcini di pollo.
  2. Tritare 80 g di mandorle a velocità 5 per 10 secondi.
  3. Unire alle mandorle tritate le altre mandorle e un cucchiaio d’olio: impostare la cottura a 3 minuti a velocità 2 con temperatura di 100°.
  4. Una volta che le mandorle saranno cotte, toglierle dal boccale e metterle da parte.
  5. Inserire nel boccale l’olio restante, il mezzo porro tagliato a fettine, lo zenzero e cuocere per 5 minuti a 100° a velocità 2.
  6. Aprire il boccale e disporre la farfalla sulle lame. Unire i bocconcini di pollo e impostare una cottura reverse per 12 minuti a 100° e velocità 1.
  7. Aggiustare di sale, unire le mandorle e la salsa di soia. Impostare reverse con cottura di 100° per 2 minuti.
  8. Servire caldo.

Consigli

Cercate di utilizzare un pezzo di pollo abbastanza spesso, per ricavarne dei bocconcini che non si spezzino durante la cottura.
Per accompagnare il pollo perché non preparare un po’ di riso basmati al vapore?

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Fondatrice

Sono una viaggiatrice. Sono anche una maniaca dell'organizzazione e amo fotografare porte colorate. Adoro il cibo e spesso mi diletto a cucinare con il mio Monsieur Cuisine Plus!

2 Responses

  1. 9navinuove

    Ciao!
    Trovo l’idea di scrivere ricette da fare con Monsieur Cusine davvero ottima!
    Ho letto la tua ricetta e mi piacerebbe molto farla..purtroppo nella lista degli ingredienti ci sono il porro e 5 cucchiai di olio di semi che poi nel procedimento non vengono menzionati. Potresti aggiornare la ricetta in modo da spiegare quando devono essere aggiunti? Potresti anche rivedere un pochino tutto il testo della ricetta perché personalmente non lo trovo per nulla chiaro.

    Ti ringrazio molto!

    Marianna

    • Mara Saru

      Ciao Marianna, detto fatto!
      Ho cercato di aggiornare la ricetta e di renderla più chiara come da te richiesto. Spero che le modifiche ti siano utili.
      Per me sono i primi esperimenti e spesso do per scontate molte cose.

      A tua disposizione comunque. Un caro saluto

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