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Pesto di zucchine con Monsieur Cuisine Plus

pubblicato in: Cucina | 2

Ecco una ricetta facile e veloce per una salsa gustosa e abbastanza dietetica, perfetta per accompagnare un primo piatto! Sto parlando del pesto di zucchine e queste sono le indicazioni per prepararlo con Monsieur Cuisine Plus.

Ingredienti per pesto di zucchine

  • 1 spicchio d’aglio
  • 30 g di basilico
  • 50 ml di olio extravergine d’oliva
  • 300 g di zucchine lunghe
  • 100 g di latte parzialmente scremato
  • 30 g di parmigiano reggiano grattugiato

Procedimento

  1. Mettere nel boccalo l’aglio con il basilico. Frullare a velocità 7 per 3 secondi.
  2. Raccogliere il composto verso il fondo con un cucchiaio e aggiungere l’olio a filo e le zucchine tagliate a rondelle da frullare per 5 secondi a velocità 4. Impostare 1 minuto a velocità 5 e a 100°.
  3. Aggiungere ora il latte e il sale, impostando 5 minuti a 100° a velocità 1.
  4. Aggiungere il parmiggiano e mescolare a velocità 8 a 30 secondi.
  5. Il pesto di zucchine è pronto! Il composto è perfetto da utilizzare come salsa per condire pasta o riso.

Consigli

Il pesto di zucchine che vi ho appena presentato è cotto.
Della stessa salsa esiste una ricetta a crudo, molto più semplice da preparare: basta mettere nel boccale 500 g di zucchine. insieme a 40 g di mandorle, 50 g di grana, 60 ml di olio, 2 prese abbondanti di sale e 2 spicchi di aglio, e amalgamare a velocità turbo fino a quando non risulterà un composto ben omogeneo.

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Fondatrice

Sono una viaggiatrice. Sono anche una maniaca dell'organizzazione e amo fotografare porte colorate. Adoro il cibo e spesso mi diletto a cucinare con il mio Monsieur Cuisine Plus!

2 Responses

  1. marjolijn naselli

    Ciao Mara, mi sembra ottima la tua ricetta, ho notato soltanto che nel procedimento non hai aggiunto le zucchine al bocale Forse conviene fare una piccola modifica

    • Mara Saru

      Ops che erroraccio! Modifico subito!
      Grazie per la segnalazione e a presto 🙂

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